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大连巧克力DIY-美味轻乳酪香甜好滋味
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轻乳酪是今年流行的糕点，以其松软的口感和香甜的味道著称，今天，大连西点培训焙客烘焙就来教您制作轻乳酪。
主料：低筋面粉 60g
辅料：鸡蛋4个 牛奶100ml 黄油50g 奶酪100g
玉米淀粉30g 柠檬汁8ml
调料：白砂糖 90g
制作方法：
1. 把奶酪切成小块，放入大碗中，加入白砂糖， 隔水加热，并搅拌成至细滑无颗粒，然后分次一个一个加入蛋黄并拌匀
2. 在奶酪中加入牛奶、柠檬汁、搅拌均匀，筛入混合均匀后的低筋面粉和玉米淀粉，搅匀后倒入融化的黄油搅拌均匀
3. 将蛋白加入柠檬汁用打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至湿性发泡(8分发)即可
4. 取三分之一蛋白与奶酪糊稍微拌和，再将奶酪糊全部倒入剩余的蛋白里，轻轻翻拌均匀
5. 将蛋糕糊倒入模具，烤约1小时即可 大连西点培训
美味的轻乳酪完成啦，你感觉到了甜蜜的香味呢？了解更多关于大连蛋糕的制作方法，购买大连烘焙原料，请登录焙客烘焙商城：http://www.beikehongbei.com/
